20 enero 2026
Situación actual del huevo de codorniz
El huevo de codorniz es un producto habitual en hostelería y consumo puntual, pero rara vez se cuestiona cómo se produce o qué información llega al consumidor...
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Sobre el huevo
17 diciembre 2025
¿Son mejores los huevos marrones o los blancos?
En España el huevo marrón es el más habitual, aunque su color no indica que sea mejor ni más nutritivo que el blanco. Las diferencias están en la alimentación de la gallina...
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12 noviembre 2025
¿Qué comen las gallinas y cómo influye en la calidad del huevo?
Una buena alimentación es la base para tener gallinas sanas y huevos de calidad. Cada tipo de granja ajusta el pienso según las necesidades de sus aves y las condiciones de cría....
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22 octubre 2025
De “en suelo” a “sueltas en el gallinero”, el nuevo etiquetado de los huevos
La Comisión Europea ha modificado la denominación de los huevos “en suelo”, que ahora se comercializan como “sueltos en el gallinero”...
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16 julio 2025
¿Qué son los ovoproductos?
¿Sabes qué son los ovoproductos? Te explicamos qué formatos existen, sus ventajas en la industria alimentaria y cómo se producen a partir de huevos camperos....
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9 junio 2025
¿Y si nos quedamos sin huevos? La reflexión de José Carlos Terraz
El huevo siempre ha estado presente en nuestras cocinas, conocido por ser un alimento sencillo, nutritivo y al alcance de todos. Aun así, durante mucho tiempo ha llevado consigo prejuicios que lo han alejado...
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17 febrero 2025
Preguntas sobre el huevo 10
Como expertos en el mundo del huevo, sabemos que sigue habiendo muchas dudas sobre su conservación y seguridad. En este artículo, el décimo de nuestra serie “Preguntas sobre el...
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31 enero 2025
¿Cuántos huevos se recomiendan comer a la semana?
Pocas veces un alimento ha pasado de ser criticado a convertirse en un imprescindible de una alimentación saludable. Durante décadas, el huevo estuvo envuelto en mitos sobre su impacto en...
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18 noviembre 2024
¿Cuánto saben los consumidores sobre los huevos?
El huevo es uno de los alimentos más consumidos en los hogares españoles y europeos. Sin embargo, ¿cuánto sabemos realmente sobre su producción, etiquetado y valor nutricional? En el marco del Día Mundial del Huevo...
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12 noviembre 2024
¿Cuál es el objetivo de la nueva norma de comercialización de huevos?
El Real Decreto 1027/2024 nace con el propósito de actualizar y regular las condiciones para la comercialización de huevos en España, adaptando las disposiciones específicas a la normativa europea. Esta nueva regulación...
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