Glosario de términos
Para facilitar la comprensión de los textos a aquellas personas que aún no conocen este sector pero están interesados en él, en este artículo proporcionaremos las definiciones de los términos de uso cotidiano....
Leer másPara facilitar la comprensión de los textos a aquellas personas que aún no conocen este sector pero están interesados en él, en este artículo proporcionaremos las definiciones de los términos de uso cotidiano....
Leer másEn esta ocasión comentamos dos fichas editadas por la Asociación Europea de Aves Rurales (ERPA), que es la organización europea similar a AVIALTER (Avicultura Alternativa), que defiende la producción de los huevos alternativos (camperos y ecológicos) a nivel artesano; es decir, en un único nivel....
Leer másSe entiende por huevos alternativos aquellos que son producidos por gallinas que no se encuentran enjauladas; es decir, pueden ser gallinas criadas en suelo en el interior de la nave aviar (marcado del huevo con Nº 2), gallinas camperas con salida a parques exteriores (marcado del huevo con Nº 1) o gallinas ecológicas con salida a parques exteriores (marcado del huevo con Nº 0). ¿Pero es un negocio rentable?...
Leer másEs indudable que el consumidor desconoce que dentro del sistema de producción de los huevos camperos, la crianza de las gallinas puede realizarse de forma «industrial» o «artesanal». El sistema de etiquetado del huevo, que consiste en una combinación de números y letras, no lo especifica....
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