16 marzo 2021
¿Se podrán seguir vendiendo los huevos como camperos y ecológicos durante las restricciones por la gripe aviar?
La respuesta es sí. Las explotaciones de aves camperas o ecológicas podrán seguir comercializando...
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Sobre el huevo
18 febrero 2021
Consejos para cocinar los huevos sin perder todos sus nutrientes
Los huevos son una gran fuente de proteínas, lo que los convierte en un alimento muy rico en nutrientes. El consumo de huevo dentro de...
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10 febrero 2021
¿Qué significan los números que aparecen en la cáscara de los huevos?
Te has preguntado alguna vez qué significan los dígitos que aparecen en la cáscara del huevo? Pues bien, estos números nos marcan la...
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20 diciembre 2018
Huevos con sorpresa
Denominamos huevos con sorpresa cuando la gallina empieza a poner huevos y, mientras su sistema reproductor se ajusta, puede generar en la misma ovulación dos óvulos; es decir, dos yemas; también los pueden poner las gallinas viejas, con huevos de un tamaño extra grande....
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24 agosto 2018
El ciclo de puesta de la gallina ponedora
Las gallinas ponedoras llegan a las instalaciones de puesta aproximadamente a las 17 semanas de vida, ya que el ciclo de puesta de las mismas empieza en la semana 18 que es cuando la gallina empieza la ovulación y empieza a poner huevos. ...
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12 junio 2016
Consumo de huevos alternativos en alza en todo el mundo
El propósito de este artículo es informar sobre la evolución que está teniendo el consumo de huevos alternativos a nivel mundial....
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24 enero 2016
Centro Clasificación Huevos de Gallinas Camperas
Un centro clasificación huevos de gallinas camperas es el lugar donde clasificaremos y envasaremos los huevos camperos. Este Centro se puede ubicar en la misma granja donde se encuentran las naves aviares con la instalación desde una caseta prefabricada de obra a una caseta más importante....
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30 julio 2014
¿Por qué el huevo queda verde cuando lo cocemos?
A veces puede pasar que cocemos un huevo y cuando le quitamos la cáscara aparece en el exterior una mancha de color verdoso. Pensamos que el huevo estaba viejo y era de mala calidad. Cuando esto ocurre, independientemente del tiempo de puesta que lleve el huevo, es debido a que nos hemos pasado con el tiempo de cocción....
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28 octubre 2013
Vender Huevos con Mensaje
El objetivo que debe buscar un productor de huevos camperos es lograr que el consumidor aprecie el mensaje que nosotros le queremos transmitir. No por vender huevos camperos se va a diferenciar de otro productor de huevos camperos....
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10 octubre 2013
Marcado del huevo
Es indudable que el consumidor desconoce que dentro del sistema de producción de los huevos camperos, la crianza de las gallinas puede realizarse de forma «industrial» o «artesanal». El sistema de etiquetado del huevo, que consiste en una combinación de números y letras, no lo especifica....
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