Hace un tiempo os hablábamos en este blog sobre el nuevo proyecto de gallinas camperas en Touro, donde nos encargamos de redactar el proyecto de acondicionamiento de una nave ganadera y su centro de clasificación de huevos. Hoy, ese trabajo técnico tiene nombre propio: As Galiñas de Pablo.
Recientemente, el diario La Voz de Galicia ha publicado la historia de esta explotación, que nació gracias al empeño de Sergio y Elena para que su hijo Pablo, un joven con autismo, tuviera un futuro laboral estable. Para nosotros es una satisfacción enorme comprobar que la infraestructura que diseñamos, además de ser viable a nivel administrativo, ha cambiado la vida de una familia.
Distribución y volumen de ventas
La acogida del producto ha sido espectacular, demostrando que la calidad y el trasfondo social son una combinación ganadora. En agosto empezaron la distribución y, en solo dos semanas, ya tenían vendido el 70 % de la producción. Al llegar septiembre, alcanzaron el 100 %, sirviendo huevos a hostelería y tiendas de Santiago, Lalín y la zona de Touro.
Pablo es el corazón de la granja y se encarga cada tarde de clasificar y envasar los huevos que producen sus más de 1.500 gallinas.
Lo que hace especial a este producto es que son de tres colores: azules, blancos y marrones. Pablo los maneja con un cuidado metódico y casi hipnótico, convirtiendo esa diversidad de colores en un símbolo de su propia capacidad. De la granja salen unos 1.400 huevos diarios, una cifra que demuestra la eficiencia del sistema que ayudamos a poner en marcha.
Capacidad de las instalaciones
Para que Pablo pudiera trabajar con tranquilidad, era necesario que la nave fuera funcional y cumpliera con todas las garantías logísticas. La finca tiene unas 15 hectáreas, y reservamos casi una hectárea cercada para que las gallinas camperas pasten en libertad protegidas de cualquier peligro. Aunque el sistema está mecanizado para el agua y el pienso, Pablo interviene directamente en el mantenimiento y la limpieza.
A pesar de las dificultades burocráticas y la falta de ayudas específicas para personas con discapacidad en el sector agrario, esta granja demuestra que la ingeniería puede facilitar la creación de puestos de trabajo inclusivos.
(Información extraída del reportaje de La Voz de Galicia: https://www.lavozdegalicia.es/noticia/santiago/2025/11/18/granja-nacio-touro-darle-pablo-rutina-porvenir/0003_202511S18C8991.htm)