A veces puede pasar que cocemos un huevo y cuando le quitamos la cáscara aparece en el exterior una mancha de color verdoso. Pensamos que el huevo estaba viejo y era de mala calidad.
Cuando esto ocurre, independientemente del tiempo de puesta que lleve el huevo, es debido a que nos hemos pasado con el tiempo de cocción.
Si queremos cocer un huevo, lo debemos echar cuando el agua está hirviendo y tenerlo exactamente 10 minutos. Un mayor tiempo de cocción va a originar el color verdoso en su parte exterior.
